每一组设计选项，并排呈现。

走廊式

适合

狭窄的平面。

注意

做饭时两人能否错身而过，取决于家电门与抽屉打开后剩下的净通道宽度，以及同时下厨的人数——请按你的家电与家庭情况核对图示的 1,500 毫米通道。两端的门开启也可能与柜列相冲突。

L 形

适合

通用的答案——适合大多数房间，并自然留出用餐或通行区域。

注意

除非同时指定转角方案，否则转角就是死空间。

一字形

适合

厨房只占一面墙的小公寓与杂务区柜列。

注意

一切都争用同一列——水槽、炉灶与冰箱互相挤占，备餐空间受损。

U 形

适合

想要最多储物与台面、且一切伸手可及的下厨者。

注意

需要足够的地面宽度；两个转角就是两个转角问题，在小房间里还会有封闭感。

Essential

适合

扎实、实在的厨房——预算用在把湿区做对，比用在饰面上更值得。

注意

规格已替你定好；门板、五金与内部配件的选择会较少。

Signature

适合

阶梯的中间一级，饰面与五金的品质开始在日常中显现。

注意

在这一级很容易把钱花在看得见的地方，而对看不见的地方规格不足——柜体比门板更重要。

Bespoke

适合

木作确属定制之处——非标准尺寸、特殊材料或特定细节。

注意

定制意味着更长的交货期，也更难容纳后期更改；图纸必须正确。

中岛

适合

四周都有真正通行空间的房间。

注意

净空是整个问题的关键；在容纳不下中岛的房间里放中岛，只会让厨房变差，而不是变好。

不设中岛

适合

地面空间比多出的台面更宝贵的小厨房。

注意

失去中岛带来的社交中心；所有工作都落在柜列上。

集中一端

适合

保持台面连续——一整段不间断的备餐面，冰箱与高柜并排立在靠近入口或餐区的一端。

注意

高柜组又深又高；放错一端会挡住窗户或挤压门口。冰箱门需要足够的净空才能靠着柜列末端完全打开。

分开布置

适合

把冰箱放在靠近入口或餐区一侧、烤箱高柜放在烹饪区附近——当单一高柜组会让其中一件放错位置时。

注意

每个高柜都会打断台面；打断两次就是两段更短的备餐面，也意味着更多侧封板与接口需要处理。

壁龛内嵌

适合

齐平的嵌入式效果——高柜组退入墙面之内；在小厨房里最为安静，否则高柜的全部进深会显得突兀。

注意

壁龛必须已存在或另行砌筑，取决于该墙是否为非承重墙，或能否加框做出凹槽。尺寸必须精确；壁龛差几厘米，填缝板补救不了。

明装靠墙

适合

任何墙面均可，无需建筑工序——常规做法，也是让柜体独立于建筑本体的做法。

注意

高柜组的全部进深凸入房间；其侧面是可见的侧封板，需要饰面；柜顶与天花的收口也需要单独决定（KIT-16）。

无把手／嵌入式（Gola）

适合

完全无把手的外观与一道连续的水平线条，动线狭窄时也很合适，因为没有凸出之物。

注意

铝制凹槽会积灰积油，须沿全长擦拭；一扇门不对齐，整条轨道都看得出来。

一体式边缘拉手

适合

比条形拉手更安静的线条，同时保留真正的手指握感。

注意

唇边正好在手下方积油——湿厨房最先显出磨损的地方。

一体式 J 形拉手

适合

无拉手且无凸出可勾挂的门面——手指从门板顶边刻出的 J 形槽扣入，无需在柜体上开槽即可保持齐平线条。

注意

凹槽会积灰积油，需要擦拭。地柜的握位在门板顶边，吊柜在底边，两者使用手感不同。

外装条形拉手

适合

日常厨房——握感确实比门面齐平更重要，也是日后最容易更换的拉手。

注意

凸出于动线；在一字形厨房里会勾到袖子和口袋。孔距固定，日后更换只能沿用同样的钻孔。

转角固定层板

适合

接受一个用不上的转角，把预算留给看得见的柜门与门面。

注意

这个空间确实够不着——变成没人使用的储物，在小厨房里是真实的损失。

转角转盘（懒人转盘）

适合

无需定制木作，就能实际使用转角盲区。

注意

旋转托盘会浪费它转动所占的转角空间，重物会使其失衡。

魔术转角联动拉篮

适合

小厨房——转角必须物尽其用。

注意

厨房里机构最多的部件，因此最容易出问题；校准讲究，维修需要专业人员。

铝框 ACP 填板

适合

湿区与水槽柜——铝复合板正是为此而生。

注意

这是构造选择而非饰面：它不改变厨房的外观，所以很容易被削减，日后追悔。

铝蜂窝板

适合

最潮湿的位置，以及既要防水又要考虑重量的地方。

注意

切边与固定件需要正确的细部处理；它不容许现场即兴发挥。

HPL 饰面 EN 636-3 胶合板

适合

折中之选——想要木质基材、暴露真实存在但并非持续的位置。

注意

等级与胶合层在供应商之间差异很大——板材上的名称不等于规格。

叠加顶柜（720 + 300 mm）

适合

利用天花高度做长期储物——顶箱收纳少用的物品，整列柜体呈通顶效果。

注意

顶箱是否在舒适可及范围内，取决于吊柜底距完成地面的高度、台面上方的空隙以及使用者本人，因此应用来存放少用的物品，并按使用者核对。两箱叠放会露出一道水平接缝，除非门板做成一整扇高门。

标准 720 mm

适合

作为参考的柜体高度，上方的处理另行决定。顶层搁板是否容易够到，取决于吊柜底距完成地面的高度、台面上方的空隙以及使用者本人，而不只取决于柜体高度。

注意

上方空间要么浪费，要么需要封闭；敞开着会积灰，在炒菜厨房里还会积油。

平开门

适合

默认之选——结构简单，通常成本较低，也容易维修。

注意

打开的柜门正好位于工作区上方的头部高度。

上翻停留门

适合

工作区上方干净利落的开启方式，头部高度没有任何阻挡。

注意

气撑是易损件，随着老化，较重的门板会慢慢下沉。

可调搁板

适合

存放高大或不规则物品的高柜与地柜——多年使用中的灵活性比取用便利更重要。

注意

在深地柜里，搁板会吞掉靠后的东西。搁板销是薄弱点，跨度大的搁板承重后会下垂。

全拉出托盘

适合

深地柜——柜后与柜前一样可及，锅具和叠放的物品不再藏起来。

注意

滑轨占用柜体的宽度与进深，且是易损件；门后的拉篮需先开门再拉出，因此通常与抽屉门板搭配更好。

门后内抽屉

适合

一扇门板后的第二层——餐具、香料与用具各有固定位置，而不在立面上增加门板或抽屉面。

注意

取用内抽屉需要两步动作，且内部高度被分割，高物件在该柜里就放不下了。

竖向隔板

适合

托盘、砧板与烤盘竖放——在窄柜里一目了然、伸手可及。

注意

只适合扁平物件；分隔后的柜子用途单一，日后难以改作他用。

通体单色

适合

平静连续的厨房，让台面或背墙成为主角。

注意

一长列单色柜体，若别处没有材料变化，可能显得平淡。

双色分层

适合

以较深的地柜稳住柜列，并让吊柜显得轻盈。

注意

水平分色可能让本已低矮的房间，天花显得更低。

留空

适合

天花不平或较高、封闭缝隙得不偿失的情况——或并非长期使用的厨房。

注意

缝隙积灰积油且难以清洁，在其他部分都已定制的厨房里显得未完工。

石膏板吊边

适合

与柜顶方正相接的油漆吊边——定制感的收口，也是走风管与灯线的位置。

注意

由批荡工种在柜体之前施工，因此须先确定吊柜高度；按图纸做好吊边、柜体后装，可能留下台阶或缝隙。

现场刮配填板

适合

用柜体同材质、按天花线刮配裁切的填板，使整列柜体呈同一饰面的整体定制效果。

注意

较宽的填板会把不平的天花显露为一条渐变的楔形；它在现场裁切，取决于安装师傅的刮配功夫。

暗缝收口

适合

柜顶与天花之间刻意内收的一道暗缝——看起来是有意为之，也能掩盖略微不平的天花。

注意

暗缝是一个细节而非缝隙：需要一块内退的回收板才能成为整体，且仍会积一些灰。

几何图案砖

适合

以背墙作为房间唯一图案焦点的干厨。

注意

图案需要排版；两端裁切不当会破坏整体效果。

同色橡木

适合

把木作材料延续到台面后方，形成无缝的一整列。

注意

台面后方用木材只适合干区——须远离水槽或热水壶的位置。

直铺砖

适合

安静而有秩序的背墙，看起来是质感而非图案。

注意

直缝铺贴会沿竖向接缝，显露任何不垂直的墙面。

可擦洗涂料

适合

在确实干燥的干厨里，最简单、最容易更改的选项。

注意

不是防溅表面；放在热水壶或水槽后方不会持久。

大板

适合

最容易保持清洁的湿厨表面——能藏油污的接缝最少。

注意

搬运与裁切需要专业人员；一块板损坏就要整块更换。

小图案特色砖

适合

为实际使用的湿厨带来个性。

注意

小砖意味着大量填缝，而填缝加上炒菜油污，是最难保持如新的组合。

不锈钢

适合

高频使用的炉灶后方。

注意

每道抹痕都看得见，用研磨性清洁会刮花；它带有商用厨房的感觉，并非每位客户都想要。